巴达山位于勐海县南端,与缅甸接壤,属于山区乡,生态环境优越,土壤适宜茶树生长,拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源,其中最为著名的为1700多年的“野生型茶王树”更是迄今发现的最大 ...
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茶叶讲求“天、地、人、种”,往往同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶都会有所不同。那么,同为安溪所产的铁观音,不同产区的茶有什么不同的特质?以下,着重就安溪最著名 ...
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“奇种天然真味好,木瓜微酽桂微辛”,武夷山慧苑岩上的一棵茶树引起了人们的关注,那是一棵树型灌木类,枝叶半开展,叶长椭圆形,叶肉厚,叶面较光滑,叶色浓绿的茶树。正巧,午后的阳光照在 ...
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随着岩茶的兴起,许多茶客开始尝试稀奇的茶叶,白鸡冠就是其中之一。大部分武夷岩茶给人的印象是阳刚、厚重、霸道的,惟独白鸡冠是那么的柔美、轻盈。白鸡冠如同“岩茶皇后”,在“四大名枞” ...
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水仙
武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
水仙成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响, ...
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在玩赏宜兴紫砂壶的过程中,常有一种感觉:紫泥壶是「他」,是He;朱泥壶是「她」,是She,这种情感投射,当然其来有自。
就用途而言:紫泥是宜兴茶具的主流派,蕴于甲泥之中,又称「岩中岩 ...
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云南普洱茶的主要产地
(一)古代普洱茶产地:主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。
(二)近代普洱茶产地:明清以后,普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大,除西双版纳,普洱两地(州)外,临沧、 ...
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优质小种红茶应具备以下特质:
1,外形:条索肥壮重实。
2,色泽:色泽乌润有光泽。
3,香气:香气高长,带松烟香。
4,汤色:红而浓艳。
5,滋味:滋味醇厚带桂圆味。
6,叶底:叶底厚 ...
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最简单的方法是看这个产品是否有第三方的认定,如果有第三方的认定,就可以放心的使用。您也可以根据其“色香味形”来识别龙井。好的西湖龙井茶,根据历史传承的工艺,其“色香味形”特点如下 ...
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白茶,有当年茶、三年药、七年宝的说法,属微发酵茶,是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披 ...
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白茶是中国六大茶类之一。 白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整, ...
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在聊普洱茶的过程中,说到“拼配”,那么对应的词就是“纯料”。单从字面意思来看,仿佛纯料更值得推崇,但“拼配”作为普洱茶一直延续使用的传统工艺,既有利于提升茶叶的品质,同时也是对茶企 ...
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茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。而茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和调和作用。
茶叶的甜味物质有三类:
①以游离态 ...
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普洱茶的香,富有变化和层次,会闻才诱人
在晒青茶阶段,追求的是品种香,非工艺香。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处。香多飘逸,若香溶于汤,与茶的滋味协调融合,那就是茶中极 ...
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图:(云南 金丝滇红 单芽 蜜香大金芽)
公认的中国名茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安溪铁观音、凤凰水仙、大红袍、正山小种、祁门红茶、白毫银针 ...
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绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断:
1,外形:绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素,包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等。
2,香气:即茶香,以花香、果香、板栗香、豆香等香气 ...
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头采茶
指的是茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。因为数量极少,用来筛选的范围就很小,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,品质却不一定是头春里最好的, ...
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铁观音,又称为红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,在清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。铁观音天性娇弱,抗逆性较差,产量较低 ...
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西湖龙井,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但 ...
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